By: heyanl.nguyen | July 03, 2017

Từng hạt cơm rời, tơi xốp kèm miếng sườn nướng thơm lừng… đủ hấp dẫn bất cứ thực khách nào. Bỏ túi một vài địa điểm quán cơm tấm ngon ở Sài Gòn để thỏa mãn đam mê của vị giác trong món ăn trọn vị.


Đi tìm hương vị trong những hạt gạo quê nhà, cơm tấm sườn nướng, cơm tấm đùi gà rán… trở thành món ăn đặc sản của xứ Sài Thành. Mỗi quán cơm tấm nơi đây có những bí quyết nấu riêng, cách kết hợp nguyên liệu và tẩm ướp gia vị khác nhau, vì vậy hãy cùng TƯƠNG LAI NGHỀ BẾP khám phá hương vị cơm tấm tại một số địa điểm cơm tâm ngon là một trải nghiệm thú vị của vị giác.


  


Quán Cơm Tấm (Đường Nguyễn Phi Khanh, Quận 1)


Quán Cơm Tấm nằm ngay trung tâm trên đường Nguyễn Phi Khanh, Quận 1. Đây là điểm hẹn quen thuộc của nhiều người sau buổi tan ca muộn hay tụ họp đi ăn cùng bạn bè vào ngày cuối tuần rảnh rỗi.


Nhìn vào số lượng thực khách đến quán lúc nào cũng đông, ta cũng hiểu được một phần nào sức thu hút của món cơm tấm ăn cùng chả cua và nem nướng thơm ngon ở đây. Từng viên nem được nướng chín ươm bên ngoài, bên trong luôn giữ được vị ngọt, mềm mịn hấp dẫn. Nem cũng được nướng sém cạnh tỏa hương thơm  nhẹ, dai giòn, đậm đà. Tất cả các hương vị hòa quyện vào nhau trong một đĩa cơm tấm mềm mại, tơi xốp, chỉ nhìn thôi đã muốn thưởng thức ngay.


Cơm Tấm Bụi


Nếu có dịp đi qua các quán Cơm Tấm Bụi tại Quận 1 hay Quận 7, bạn sẽ ấn tượng ngay với hương thơm lừng lan tỏa trong món sườn nướng được tẩm ướp kỹ càng đang xèo xèo trên bếp than. Cơm tấm tơi xốp, sườn non vàng ươm, thêm ít sợi bì thơm mềm, cùng trứng gà ốp la hấp dẫn và bát nước mắm mang hương vị đặc trưng riêng của quán… Tất cả làm nên thương hiệu món cơm tấm nổi tiếng ở Sài Gòn, cũng là điểm hẹn quen thuộc của mỗi thực khách khi muốn thưởng thức cơm tấm sườn nướng ngon đậm đà.

Cơm tấm Cali
 

 
Thưởng thức món cơm tấm trọn vị tại Cali.


Cali cũng được biết đến là thương hiệu cơm tấm ở Sài Gòn với nhiều món phong phú, thơm ngon. Một lần ghé quán Cali để thỏa mãn đam mê của vị giác trong nhiều món cơm tấm vừa quen vừa lạ như cơm tấm cháy giòn và sườn non nướng, cơm tấm cháy giòn và đùi gà nướng, cơm tấm cháy giòn và giò heo… Mỗi món ăn được trang trí rất đẹp mắt, nhìn đĩa cơm tấm hòa quyện giữa các sắc màu của mỗi nguyên liệu là bạn đã muốn thưởng thức ngay. Đặc biệt, quán cơm tấm còn phục vụ nhiều loại nước uống thơm ngon, bạn có thể gọi một ly nước yêu thích để nhâm nhi cùng món cơm tấm trọn vị.


Cơm Tấm phá lấu


Cơm tấm tại đây không đa dạng, thậm chí chỉ có một món duy nhất đó là cơm tấm phá lấu, nhưng quán được nhiều người yêu thích bởi vị giòn giòn hơi dai dai của phá lẩu kết hợp với vị chua chua, ngọt ngọt của đồ chua, thêm cái béo của mỡ hành luôn cho thực khách cảm giác ngon miệng.

Cơm tấm Thuận Kiều

Điểm hấp dẫn của hệ thống cơm tấm Thuận Kiều là có rất nhiều món cơm tấm cho thực khách lựa chọn với mức giá phù hợp. Nhân viên phục vụ ở đây rất nhiệt tình, niềm nở tư vấn cho bạn nhiều món cơm tấm ngon, lạ vị, lại bổ dưỡng. Ngoài món cơm tấm, quán Thuận Kiều còn được biết đến với rất nhiều món ăn gần gũi hương vị quê nhà, luôn làm hài lòng thực hách khó tính nhất.
Thưởng thức cơm tấm thơm ngon tại một số quán cơm tấm nổi tiếng.


Hy vọng với những chia sẻ trên, bạn sẽ có thêm một vài địa điểm để thưởng thức món cơm tấm trọn vị cùng gia đình, người thân hay bạn bè.


Xem ngay : Địa điểm bán bánh canh siêu ngon tại sài thành 

Category: Dia-diem-an-ngon 

Tags:

By: heyanl.nguyen | June 27, 2017

Làm thế nào để kích thích vị giác cho bé yêu trong mỗi món ăn? Làm thế nào để bé không cảm thấy chán ăn trong mỗi bữa cơm? Đổi vị cho bé với món thịt gà đậu hũ viên chiên ngon bổ dưỡng bằng công thức sau đây nhé.


Hương thơm lừng từ thịt gà, hòa quyện cùng vị mềm mượt, thanh mát của đậu hũ, món thịt gà đậu hũ viên chiên trở thành món khoái khẩu của các bé. Thay vì mua sẵn ở một số cửa hàng thực phẩm, mẹ có thể tự làm cho bé, vừa an toàn, vừa thơm ngon bổ dưỡng. Món ăn này làm không khó, chỉ cần cần khéo léo thực hiện một số thao tác là bạn có ngay món ăn hấp dẫn cho bé những bữa ăn ngon.


 

  
Thịt gà đậu hũ viên chiên là món ăn khoái khẩu của các bé.

CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU CẦN 


200gr thịt gà đã bỏ xương

1 bìa đậu hũ trắng

1 quả trứng gà chỉ lấy lòng đỏ

Bột chiên xù, muối, bột nêm, dầu ăn, chút tiêu


CÁCH LÀM GÀ CHIÊN ĐẬU HỦ NGON 


Bước 1: Thịt gà rửa sạch với chút muối, lọc bỏ da, mỡ và xương rồi thái thịt thành nhiều miếng nhỏ. Ở bước này bạn chú ý lấy hết xương, tránh xương còn bám trong thịt gà, món ăn không mịn màng, bé sẽ khó ăn và cảm thấy không hấp dẫn.


Bước 2: Hành tây bóc vỏ, thái lát và ngâm vào nước lạnh cho giòn và đỡ the cay. Đậu hũ rửa sạch và xắt miếng nhỏ để khi viên với thịt cho dễ.


Bước 3: Cho đậu hũ, thịt gà, hành tây cùng lòng đỏ trứng gà vào máy xay nhuyễn.


  
Cho bé những bữa ngon, bổ dưỡng với thịt gà đậu hũ viên chiên.


Bước 4: Cho hỗn hợp trên ra tô nêm nếm chút muối, tiêu (tiêu không nên để cả hạt, mà nên xay nhỏ, và bỏ ít, tránh cay quá bé sẽ không ăn). Sau đó bọc kín lại bằng màng thực phẩm hoặc cho vào một túi bóng để trong tủ lạnh. Bạn cũng có thể trộn viên liền mà không cần để tủ lạnh, nhưng như thế hỗn hợp dễ dính bết, khó viên thành hình và khi chiên thịt dễ vỡ ra.


Bước 5: Viên hỗn hợp thịt và đậu hũ tròn hay dẹt hay những hình khác tùy ý, lăn qua bột chiên xù. Làm lần lượt cho đến hết thịt gà và đậu hũ là được.


Bước 6: Tiến hành chiên vàng bề mặt thịt viên. Ở bước này, bạn chý ý làm chảo khô, để dầu sôi mới cho thịt viên vào, trong quá trình chiên nhớ điều chỉnh độ lửa cho thích hợp, lửa nhỏ quá sẽ khiến thịt thấm dầu khi ăn dễ bị ngấy và không ngon, lửa quá lớn có thể dẫn đến cháy xém bề mặt thịt và bên trong chưa chín.


Bạn chỉ cần lót giấy thấm dầu nữa là dọn ra cho bé thường thức cùng loại tương bé thích tương cà, tương đen hay tương ớt. Mẹ cũng có thể chuẩn bị thêm ít phô mai hay xúc xích ăn kèm cho bé đổi vị cũng khá thích hợp nhé.

Hy vọng với những chia sẻ trên, bạn sẽ thành công với món thịt gà đậu hũ viên thơm ngon, hấp dẫn cho bé yêu. Bạn cũng có thể tham gia lớp học nấu ăn để thay đổi thực đơn hằng ngày bằng những món ăn lạ vị cho con thêm hứng thú trong quá trình ăn uống cũng là một gợi ý khá thú vị.


Category: Mon-ngon-danh-cho-be 

Tags:

By: heyanl.nguyen | June 13, 2017

Những sợi bánh canh trắng trong, tròn vo chìm dưới lớp nước dùng thơm ngon, đậm đà được nấu từ thịt heo, tôm, gà, cua ghẹ, chả… luôn để lại ấn tượng khó quên cho thực khách sau mỗi lần thưởng thức. Cùng chúng tôi khám phá những quán bánh canh ngon ở sài Gòn để thỏa mãn đam mê của vị giác trong từng hương vị.

BÁNH CANH BẾN CÓ


Giữa sài Gòn tấp nập, rộn rã, thực khách sẽ cảm thấy bình yên đến lạ khi tìm về nơi đây – một không gian rộng rãi, thoáng mát, giản dị đúng chất miền Tây. Giữa không gian này, thực khách gọi một tô bánh canh Bến Có và cảm nhận vị ngọt bùi, dẻo dai của những sợi bánh canh tròn đục, thưởng thức vị ngọt tự nhiên trong nước dùng được nấu theo cách của người dân miền Tây, thì còn gì tuyệt bằng

.

Bánh canh Bến Có hấp dẫn, thơm ngon.

Đặc biệt trong tô bánh canh không chỉ có xương và huyết heo, mà còn có thịt nạc, gan, cật, tim, phèo, bao tử, huyết heo, xương heo… Tất cà hòa quyện trong tô bánh canh đặc sản của Trà Vinh.


BÁNH CANH 60 PHÚT


Quán bánh canh này rất đặc biệt từ tên gọi đến những bí quyết đặc biệt để làm nên hương vị rất riêng của tô bánh canh. Quán nằm trên đường Nguyễn Phi Khanh và chỉ mở từ 3 giờ đến 4 giờ chiều (vì vậy mới được gọi là Bánh canh 60 phút). Bánh canh ở đây được nấu luôn trong nồi nước lèo vàng ươm nên đưa sợi bánh canh vào miệng là đã cảm nhận được vị ngọt thơm, đậm đà. Mỗi tô bánh canh có thêm hai phần giò khá lớn và thêm một chén nước mắm ớt đặc biệt để chấm thịt.
Quán rất đơn giản với những chiếc ghế nhựa và chỉ phục vụ 60 phút nhưng quán được nhiều người biết đến và lúc nào cũng đông khách. Vì vậy, muốn thưởng thức bánh canh 60 phút, bạn nên căn tầm 3 – 4 giờ chiều tất cả các ngày, để khỏi bị lỡ hẹn với món bánh canh trọn vị nhé.


  

Bánh canh 60 phút – điểm hẹn quen thuộc của nhiều thực khách.

QUÁN BÍCH LIÊN


Bánh canh bột lọc Bích Liên nổi tiếng bởi món bánh canh được nấu theo phong cách ẩm thực Huế với sợi bánh canh được làm từ bột lọc dẻo dai, những viên chả cua mềm ngọt, thơm đậm đà, thêm ít rau răm xay nhuyễn là được. Đặc biệt, tại đây bạn cũng được thưởng thức nhiều món ăn đậm đà hương vị xứ Huế như bánh bèo, bánh bột lọc, cơm hến, bún hến, bún bò, bún thịt nướng. Vì vậy, bạn hãy một lần ghé quán Bích Liên trên con hẻm của đường Lê Văn Sỹ, Quận 3 để thưởng thức các đặc sản Huế giữa lòng Sài Gòn nhé.

BÁNH CANH HOÀNG DUNG


Nếu ai yêu thích những đặc sản Tây Ninh thì đây là một điểm hẹn thú vị với nhiều món ngon như bò cuốn lá lốt, bánh tráng phơi sương, đặc biệt là bánh canh Trảng Bàng. Nước dùng được chế biến theo bí quyết riêng của ông Cáo (người xây dựng thương hiệu bánh canh Trảng Bàng) để đảm bảo nước dùng trong, đậm đà hương vị thịt heo nạc, cùng sợi bánh canh được chủ quán tự làm không dai, mà có hương vị dẻo thơm và bùi bùi.


Đặc biệt, bạn sẽ cảm thấy được thư giản giữa một không gian giản dị với những bộ bàn ghế gỗ và những hàng cây cảnh tươi mát. 


  

Bánh canh Trảng Bàng – đặc sản Tây Ninh – thơm ngon, hấp dẫn.

Mỗi quán ăn có những bí quyết nấu nước dùng riêng, mỗi cách kết hợp nguyên liệu và nêm nếm gia vị khác nhau, tạo nên hương vị đặc trưng. Vì vậy, những chia sẻ trên chỉ là một vài điểm dừng thú vị trên hành trình đi khám phá thế giới hương vị ẩm thực Việt, hy vọng bạn đã có thêm một vài địa điểm để thưởng thức món bánh canh ngon.

Category: Dia-diem-an-ngon 

Tags:

By: heyanl.nguyen | June 07, 2017

Bánh tráng nướng, phá lấu, vú dê nướng hay gỏi khô bò… là những món “độc quyền” mà bạn nên thử trải nghiệm khi đặt chân tới Sài Gòn.

Một trong những niềm vui của dân Sài Gòn có lẽ là lúc nào cũng được vi vu phố xá và ghé ăn phủ phê những món ăn đường phố ngon lành. Cứ ra đường là bạn có thể bắt gặp ngay nhưng hàng quán đồ ăn, món ăn nào cũng ngon và giá khá phải chăng. Vậy thì nếu bạn đặt chân đến Sài Gòn, đừng bỏ qua những món ăn ngon lành và độc đáo dưới đây nhé.

BÁNH TRÁNG TRỘN


Bánh tráng trộn, bánh tráng cuốn hay bánh tráng nướng là ba trong số món bánh tráng khoái khẩu của giới trẻ Sài Gòn. Giá những món ăn này thường dao động chỉ 10.000 đến 15.000 đồng mà thôi nhưng món ăn nào cũng hấp dẫn khó cưỡng. Món ăn được bán dọc trên những con đường Sài Gòn và cả các quán ăn lớn, nhỏ.


GỎI KHÔ BÒ


Với vị ngon của nước bò, giòn của đu đủ, gỏi khô bò là món ăn yêu thích quen thuộc của nhiều người Sài Gòn. Giá món ăn này cũng rất phải chăng, chỉ từ 15.000 đến 18.000 đồng. Nơi bán gỏi khô bò nổi tiếng có lẽ là ở công viên Lê Văn Tám, quận 3. Khi gọi món, bạn sẽ được mang một đĩa gỏi nhỏ khô bò ra và một miếng lót để bạn ngồi quanh gốc cây. Mặc dù chỉ là món ăn vỉa hè nhưng nó đã tồn tại cả hàng chục năm nhờ vào hương vị hấp dẫn khác biệt mà không ai có thể cưỡng lại được


.  


Gỏi khô bò là món ăn yêu thích quen thuộc của nhiều người Sài Gòn.
(Nguồn: Internet)


PHÁ LẤU


Nếu chưa thử phá lấu có thể được xem là chưa đến Sài Gòn. Món ăn này có nhiều loại như phá lấu heo, bò, gà vịt. Món ăn hấp dẫn này các bạn sinh viên, học sinh nhất bởi không chỉ ngon mà còn là món ăn ngon lót dạ mỗi buổi chiều. Bạn có thể đến xóm chiếu, quận 4 ngay ngã tư Hoàng Diệu và Lê Quốc Hưng để được thưởng thức món ăn đặc biệt này đấy.


SỦI CẢO


Vốn là món ăn của người Hoa, nhưng khi đến Sài Gòn lại nổi tiếng với nhiều thực khách. Con đường bán sủi cảo ngon nhất có lẽ phải đến Hà Tôn Quyền, quận 5. Bạn có thể thử qua sủi cảo chiên, mì sủi cảo, giá dao động từ 35.000 đến 40.000 đồng. Trông bên ngoài có vẻ giống hoành thánh nhưng sự thật thì bên trong lại có thêm tôm và thịt nạc xay. Dùng một dĩa ghim sủi cảo rồi chấm với tương đen pha tương ớt là ngon đúng kiểu luôn rồi.


BỘT CHIÊN


  


Lúc bụng đói nhưng cảm thấy xót bụng có thể ăn một đĩa bột chiên. Từng miếng bột được cắt thành những khối vuông hoặc hình chữ nhật, chiên trên một cái chảo phẳng, đập thêm một quả trứng gà hoặc rắc thêm hành lá lên trên, múc cho vào đĩa. Một đĩa bột chiên ngon còn phụ thuộc rất nhiều vào bột và nước chấm. Ngoài ra, các quán bán bột chiên thường sẽ có thêm món nuôi chiên, khoai môn chiên có vị cũng mới lạ. 


XIÊN QUE


Món ăn vặt này của người Sài Gòn được bán trên vỉa hè hoặc xe đẩy. Những xiên que như cá viên chiên, bò viên chiên, há cảo, đậu bắp, trứng cút hoặc đậu đũa cuộn. Thông thường các món xiên que chỉ khoảng 7000 đến 10.000 đồng, phù hợp với túi tiền của sinh viên, học sinh.


CƠM TẤM


Tới Sài Gòn, bạn còn nhất định phải thử món cơm tấm. Món ăn này còn được dùng từ bữa trưa đến bữa tối. Để thưởng thức, bạn có thể đến khu vực đường Phan Chu Trinh, nơi có nhiều quán cơm tấm ngon và rẻ, bán cả ngày lẫn tối muộn. Đằng sau chung cư Phan Xích Long cũng có quán vỉa hè ngon chỉ bán từ 5h đến 8h là đã hết sạch trơn.


HỦ TIẾU NAM VANG


  


Hủ tiếu Nam Vang được gọi là món ăn “đa sắc tộc” vì nó có nguồn gốc từ đất nước Campuchia, nhưng lại do người Hoa chế biến và di cư đến Sài Gòn. Đa dạng về nguyên vật liệu, hủ tiếu Nam Vang được làm từ thịt heo miếng, thịt heo băm nhỏ, tôm, gan, trứng cút và cả mực. Khi thưởng thức không thể thiếu rau cần, tần ô, xà lách và giá, hẹ,… Có nhiều quán hủ tiếu Nam Vang nổi tiếng như hủ tiếu Hồng Phát, Tylum, Liến Húa,... 

Category: Kham-pha-am-thuc 

Tags:

By: heyanl.nguyen | May 30, 2017

Để bé nhanh nhẹn, thông minh, bên cạnh sự dạy dỗ một cách khoa học, ba mẹ nên chú ý đến thực đơn của những bữa ăn hằng ngày để bổ sung những dưỡng chất tốt cho sự phát triển trí não, cho bé yêu những điều tốt nhất. Không cần có nghề nấu ăn bạn cũng có thể tự vào bếp chế biến ra những món ăn bổ dưỡng được chia sẽ bên dưới đây. 

CÁC MÓN ĂN ĐƯỢC CHẾ BIẾN TỪ TRỨNG


  

Hàm lượng DHA có trong trứng gà thúc đẩy sự phát triển hệ thần kinh của bé.


Trong trứng gà có chứa hầu hết các dưỡng chất cần thiết cho cơ thể, nhất là hàm lượng DHA thúc đẩy sự phát triển hệ thần kinh. Ngoài ra, trong lòng đỏ trứng gà còn chứa chất choline rất có lợi cho trí nhớ của bé.


Vì vậy, ngay khi bé biết ăn dặm, các chuyên gia dinh dưỡng đã khuyên nên bổ sung trứng gà trong các món ăn dặm để để bé yêu khỏe mạnh và thông minh. Trẻ 6 - 7 tháng tuổi, mỗi lần chỉ nên cho ăn ½ lòng đỏ trứng gà và tốt nhất ăn 2 – 3 lần trong 1 tuần. Đối với trẻ lớn tháng hơn có thể cho ăn nhiều hơn, nhưng cũng không quá 1 quả trong một lần các mẹ nhé. 


Đặc biệt, hương vị thơm ngon của trứng gà sẽ kích thích bé thèm ăn và các mẹ nhớ tham khảo thêm nhiều món ăn từ trứng gà để đổi vị cho bé yêu. Khi nấu những món ăn từ trứng gà, các mẹ nhớ cho bé ăn ngay khi còn ấm nóng, bởi trứng gà để lâu sẽ có mùi tanh, bé dễ chán ăn và dễ bị trào ngược. Trứng gà nấu sữa, cháo trứng gà phô mai, trứng gà nấu với ruột bánh mì… cung cấp năng lượng dồi dào cho các hoạt động vui chơi, khám phá, sáng tạo của bé.


CÁ HỒI


 

 

Thịt cá hồi thơm, ngọt tốt cho trí não.

Cá hồi là nguồn thực phẩm tuyệt vời cung cấp nguồn axit béo omega 3, đây là chất cần thiết để tăng cường và phát triển não bộ. Ngoài ra, trong cá hồi có nhiều vitamin D, vitamin B12, vitamin B6 là những chất giúp hình thành, hoàn thiện cho các tế bào dây thân kinh, giảm nguy cơ của chứng mất trí nhớ. Không những bổ dưỡng, thịt cá hồi còn rất thơm và ngọt. Vì vậy, các mẹ nhớ nấu cháo cá hồi bí đỏ, cháo cá hồi với cải bó xôi cho con những bữa ngon, lại giàu dinh dưỡng.


THỊT BÒ


Chất sắt và kẽm có trong thịt bò, giúp tăng cường trí nhớ và tăng khả năng tập trung của trẻ. Vì vậy, thịt bò là món ăn không thể thiếu trong thực đơn cho bé yêu. Nhưng trong quá trình chế biến thịt bò dễ bị dai, khô xáp, nên các mẹ nhớ tham khảo thêm những cách nấu thịt bò từ internet hoặc tham gia các khóa học để nấu cho bé những bữa ngon. Cháo thịt bò thêm ít phô mai cũng thật tuyệt các mẹ nhé, cháo thịt bò với bông cải xanh chăm sóc trí não cho bé yêu sáng tạo, hay đổi vị với thịt bò cuốn lá lốt để bé ăn kèm cơm trắng.

CÁC LOẠI RAU


Đừng quá chú trọng đến các món ăn giàu chất dinh dưỡng từ thịt, cá mà quên mất bổ sung các loại rau có màu xanh đậm các mẹ nhé, bởi các loiaj rau là nguồn cung cấp vitamin C và chất chống oxy hóa bảo vệ não bộ bởi những tổn thương gây ra từ các tế bào gốc tự do, tế bào này vốn là kẻ thù của bệnh mất trí nhớ. 


  


Vitamin nhóm B và chất chống oxy hóa trong các loại rau giúp bảo vệ các tế bào thần kinh trung ương.


Theo các nghiên cứu của các chuyên gia dinh dưỡng, trí não của bé phát triển mạnh nhất ở những năm đầu đời. Vì vậy, các mẹ hãy chú ý bổ sung các dưỡng chất tốt cho cơ thể và não bộ trong thực đơn hàng ngày của bé nhé.

Category: Mon-ngon-danh-cho-be 

Tags:

next>>
<<prev