By: heyanl.nguyen | November 30, 2016

Vị thơm ngậy của thịt nướng và tôm cùng với vị ngọt được tiết ra từ mía khiến bạn vừa ăn vừa không thôi tấm tắc. Bạn hãy học cách làm chạo tôm nướng mía ngon mê ly để làm mới bữa ăn gia đình mình vào đầu tuần này nhé.

Nhờ sự kết hợp hoàn hảo của tôm, thịt nướng tạo ra vị beo béo, khi ăn với rau sống ngon hết ý khiến chạo tôm nướng mía trở thành món ăn ưa thích của nhiều người. Chạo tôm có thể ăn cùng với món bún thịt nướng hoặc dùng làm món nhậu nhâm nhi cho ông xã và bạn bè. Cùng vào bếp chế biến món chạo tôm nướng mía hấp dẫn này với các nguyên liệu sau đây nhé các chị.

chạo tôm quấn mía 
Ngon tấm tắc món chạo tôm nướng mía.

NGUYÊN LIỆU

  • 600gr thịt nạc
  • 400gr tôm tươi
  • 4gr mỡ
  • 1 củ tỏi 
  • Hành khô, 3 cây mía
  • Muối, đường, bột nêm, tiêu

CÁCH LÀM CHẠO TÔM NƯỚNG


Sơ chế nguyên liệu:
- Trước tiên, tôm mua về rửa sạch, bỏ đầu, đuôi và vỏ, rút chỉ đen cho hết tanh rồi đập dập, quết nhuyễn. 
- Rửa sạch thịt nạc, thái miếng nhỏ rồi đem xay nhuyễn. 
- Rửa sạch mỡ, thái hình hạt lựu. 
- Bóc vỏ tỏi và hành, đem băm nhỏ.
- Mía dóc vỏ sẵn, chặt thành khúc khoảng 15cm.

Làm chạo tôm:
Trước hết bạn đem tất cả thịt heo, tôm, hành tím, tỏi, mỡ cho vào tô thủy tinh. Thêm chút hạt nêm, muối, đường rồi quết nhuyễn cho hỗn hợp đều gia vị.

Quết chạo tôm đã trộn vào từng khúc mía, phần chạo chiếm khoảng 2/3 khúc mía. Sau đó mới cho mía vào hấp chín trong khoảng 10 phút. Đem chạo rán sơ qua trong dầu sôi, tiếp tục đặt lên vỉ nướng, nướng cho tới khi thấy chạo tôm chín vàng đều là được.

Bày chạo tôm chín lên đĩa, trang trí thêm rau sống, cà chua và dưa leo tùy thích.

Món chạo tôm được làm khá đơn giản, tuy nhiên để đạt đúng yêu cầu là chạo tôm nướng mía phải vàng đều, ăn vừa giòn vừa dai, không bị khô, bở, chạo tôm thơm phức. Thưởng thức món ăn này với các loại rau sống như xà lách, dưa leo,  khế, chuối… Chỉ cần nhìn thôi đã thấy quá hấp dẫn rồi phải không các chị! Nào nhanh tay lưu lại công thức cách làm chạo tôm nướng mía ngon tuyệt này để có thêm món ngon cho gia đình nha. Chúc cả nhà mình ngon miệng!

Category: Cong-thuc-mon-viet 

Tags: mon an ngon 

By: heyanl.nguyen | November 30, 2016

bạch tuộc nướng sa tế

Bạch tuộc nướng sa tế


Món bạch tuộc nướng sa tế thơm ngon khó cưỡng, khi ăn thịt bạch tuộc cực thơm ngon, giòn sần sật, lại thêm vị cay nồng sa tế, bạn còn chờ đợi gì hơn thế nhỉ?

Bạch tuộc là loại hải sản không còn xa lạ với người Việt từ lâu. Vị ngọt của thịt bạch tuộc quyện với lớp gia vị được tẩm ướp kỹ càng cho bạn một món ăn ngon hết ý. Chắc có lẽ vì vậy mà bạch tuộc nướng sa tế luôn là món ăn mang lại sức hút kỳ lạ với các thực khách. Bây giờ thì hãy cùng với Ẩm Thực Việt Nam vào bếp học nghề nấu ăn với món bạch tuộc nướng sa tế này nhé!
 
Bạch tuộc nướng có màu sắc rất hấp dẫn, khi ăn bạn chấm cùng với muối tiêu xanh là ngon nhất.

NGUYÊN LIỆU BẠN CẦN CHUẨN BỊ BAO GỒM


  • 500gr bạch tuộc tươi
  • 1 gói sa tế
  • 1 bó rau răm tươi ngon
  • Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, tiêu, muối ớt xanh

CÁCH LÀM BẠCH TUỘT NƯỚNG


Bước 1: Trước hết bạn cần sơ chế bạch tuộc. Bạch tuộc mua nguyên con, bỏ phần ruột, rửa sạch qua với nước muối và nước lọc nhiều lần. Sau đó trụng nước sôi để loại bỏ lớp nhớt bên ngoài của bạch tuộc.

Bước 2: Ướp bạch tuộc với gia vị:
Bạn cần một cái tô , cho hết phần bạch tuộc vào, thêm 1 gói sa tế, ½ muỗng hạt nêm, 1 chút
½ muỗng tiêu xay, trộn hết tất cả vào với nhau. Khoảng 30 phút sau bạch tuộc thấm gia vị.

Bước 3: Bây giờ bạn xếp từng con bạch tuộc lên vỉ nướng. Trải đều trên vỉ, quết dầu ăn lên thân bạch tuộc để không bị khét. Nướng cho vàng cả hai bên mặt.

Bước 4: Cuối cùng bạn đem bạch tuộc chín bày ra đĩa. Dùng kéo cắt thành nhiều miếng nhỏ vừa ăn. Xếp rau răm và dưa leo, cà chua bao quanh đĩa.

Sau khi nướng bạch tuộc có màu sắc rất hấp dẫn, khi ăn bạn chấm cùng với muối tiêu xanh là ngon nhất. Vị giòn sần sật của thịt bạch tuộc cùng với vị ớt cay nồng pha chút chua chua của tắc chắc chắn sẽ khiến bạn vô cùng thích thú luôn đấy. Chúc bạn thành công và thật ngon miệng với cách làm món bạch tuộc nướng sa tế hôm nay của chúng tôi nhé!

Category: Cong-thuc-mon-viet 

Tags: mon an ngon